Cubiertos

El servicio previsto decide la pieza: café, postre, aperitivo, mesa o comida para llevar requieren tamaños y resistencias diferentes. Entre los cubiertos para hostelería figuran cucharas, cuchillos y tenedores de plástico reutilizable, miniaturas de bioplástico DCP y series de acero inoxidable. El surtido se completa con paletinas, pajitas y palillos Don Palillo para bebidas o presentación. Annona, Piknik, Gemavi y Garcia de Pou aparecen en referencias con planteamientos muy distintos.

Primero conviene separar utensilio y material; luego se comparan longitud, acabado y cantidad. Una cuchara mini de 10,5 cm no cubre el mismo servicio que una de mesa, aunque ambas compartan nombre. Tampoco equivale una bolsa de cien piezas a una caja de 1.200, ni una docena de acero a un consumible de gran rotación. Algunos títulos indican reutilización, color crema o composición; esos datos permiten afinar sin deducir prestaciones no descritas. Para caterings pequeños puede interesar una presentación corta, mientras un local con mucho movimiento calculará por caja. El error más común es elegir solo por coste total y descubrir después que el tamaño corresponde a degustación. Leer la unidad comercial y el tipo exacto evita ese desajuste.