El take-away genera presión creciente para reducir plástico de un solo uso. Pero no todos los envases sostenibles son iguales en coste, resistencia ni certificación.
Compostable industrial vs casero: la mayoría de envases 'biodegradables' del mercado requieren compostaje industrial (planta especializada) y NO se degradan en casa. Asegúrate de comunicar bien al cliente.
Cartón con barrera vegetal: opción más equilibrada. Resistente al calor, apto para horno, certificación PEFC/FSC, precio 30-40% sobre cartón normal.
Bagazo de caña: ideal para platos y bandejas. Resistente, microondas, congelador. Precio similar al cartón con barrera.
PLA (bioplástico de maíz): aspecto similar al plástico transparente, pero NO resiste líquidos calientes ni grasas. Limitado a productos fríos.
Coste real: pasar de plástico a sostenible incrementa el coste por unidad de 0,02€ a 0,07€ aprox. Tu negocio decide si lo absorbes, lo traslades, o lo comunicas como valor añadido.